Por: Héctor Castro
Gourmand es una persona que disfruta y se interesa mucho en consumir buena comida y bebida, Kokoa Café & Gourmand, complace esa sensación con sus platillos gourmet a un gran precio y calidad.
Con ocho meses de apertura en El Campestre en La Venta del Astillero, ofrece un menú diferente cada día y platillos base espectaculares. “Dar un servicio de calidad y nuestra opción en esta zona, sentarte y comer un buen alimento y café, la gente de esta zona tiene la necesidad de tener una opción cerca”, comentaron a Ciento Uno Rafael Rodríguez y Viany Lara, propietarios.
—¿Cuál es el concepto?
—Tratamos de compartir una opción diferente y no ser una más. Un menú gourmet a bajo costo y con alta calidad, buscamos directamente los insumos y no tenemos intermediarios. Atender con amor porque a nosotros nos gusta que nos traten con amor. La Kokoa es algo que representa lo que somos, lo que es México, lo de nuestros antepasados. Pensamos mucho en el nombre que le pondríamos al lugar.
—¿Alimentos y bebidas?
—Chilaquiles verdes con arrachera o huevo, pueden ser o no picosos; enchiladas suizas, de mole, rojas; los domingos vendemos paella, crepas como la primavera es muy anfitriona. Hot cakes, omelette de la casa, crepas saladas como las del norte del país, que lleva puntas de arrachera, pimientos, cebollas y frijoles. La crepa del mar, que lleva camarones gratinados. Pepitos de arrachera y de pechuga empanizada. Bagel de espinaca o jamón; croissants, ensaladas que contienen bastante proteína y son muy vastas. Y todos los días tenemos un platillo gourmet diferente, esto ha gustado bastante a los residentes de alrededor porque muchos se encuentran en home office por la pandemia, por ejemplo filete mignon, pechuga a la cordon bleu, espadas, cortes en salsa de manzana, atún sellado, los precios de los platillos gourmet no sobrepasan los 95 pesos.
Contamos con un café directo de Veracruz y es una mezcla arábica con un tostado medio, no trabajamos marcas comerciales. El café americano expreso en taza estándar está en 27 pesos, y jumbo en 34 pesos. Capuchino, late. Bebidas frías como los frappé que tienen nuestro estilo, la mezcla la hacemos nosotros y es lo más natural que se puede obtener. Para esta temporada de calor contamos con un smoothie orgánico de limón, menta y miel, o de frutos rojos, fresa y arándano, manzana con avena, fresa con plátano, kokoa con avena, todos tienen un precio de 35 pesos. La kokoa es natural, proviene de Oaxaca, aquí mismo se espuma y se trabaja lo más artesanal posible, sabe muy bien tanto en leche como en agua.
—¿Kokoa eventos?
—Contamos con servicio de banquetes, pero por la cuestión del coronavirus se pausó. Contamos con servicio para todo tipo de eventos, bodas con tres tiempos, eventos corporativos con box lunch, barra de café, barra de crepas, taquizas que incluyen cuatro guisados, arroz, frijoles, tortillas, salsas, agua de sabor de su preferencia, personal de servicio, 75 pesos por persona.
Kokoa Café & Gourmand, avenida de la Pradera 5084, dentro del fraccionamiento El Campestre, local 1 al 3, Venta del Astillero, Zapopan. Abierto de 9 de la mañana a 10 de la noche de miércoles a lunes. Teléfono 33 2404- 0418.
