Por: Reyna Sánchez
Tacos La Choza Urbana, es un lugar singular donde encontrarás deliciosos tacos elaborados con diversas carnes e ingredientes entre los que destacan la carne de pato, de conejo, de venado, en otras tantas. Cuenta con dos sucursales en la ciudad, habiendo iniciado el 27 de septiembre de 2010, logrando 10 años de experiencia que se reflejan en la calidad de sus platillos. A cualquiera de las sucursales que vayas podrás degustar de los mismos platillos, acompañados de diversas bebidas entre agua fresca, refrescos y cervezas.
Sus creadores nos compartieron más detalles.
– ¿Platillos más solicitados?
– No hay nada particular, todo lo piden, pero quizás desde que comenzó lo que más destacó fue la quesadilla de flor de Jamaica, esta como que es muy rara en Guadalajara, de ahí empezamos y metimos los tacos de pato y también fue como algo muy diferente, que sigue siendo el platillo estrella, pero la gente pide muchas cosas, y es que llegas a un puesto y que te digan que venden jabalí, venado, cordero o pato en la calle, pues les llama mucho la atención, pero en general todo lo piden, cada platillo tiene algo en particular.
– ¿Cuántas carnes diferentes ofrecen?
-Más de 10 y procuramos cada cierto tiempo traer una cosa distinta para incluirla o ponerla como un especial por algún tiempo. Las principales: Pato, pato a la barbecue, conejo, jabalí, venado, arrachera, cordero, atún, marlín y más.
– ¿Número de platillos que ofrecen?
-Como 25 entre tacos, quesadillas, panes, hamburguesas.
– ¿Cuánto aproximadamente gasta una persona en su consumo?
– 150 a 200 pesos, más o menos, a lo mejor no es barato, pero si te pones a ver la relación calidad precio y cantidad, con 2 tacos y la bebida una persona queda muy satisfecha. Quizás te gastas 150 pesos en otros lugares, pero son tacos chiquitos, gastas en realidad lo mismo, y la calidad que manejamos de la carne es de restaurante top de Andares, es la misma calidad, aquí te puedes encontrar un platillo que puedes encontrar en un restaurante más exclusivo, pero a menor precio.
– ¿Cuéntanos sobre algunos platillos?
– El taco de pato es de lo más popular que tenemos, es el pato confitado, es decir que se cuece en su propia grasa y después lo picamos en forma de carnitas es un sabor bastante peculiar es de lo más popular y rico que puedan probar con nosotros, igual que todo lo demás es muy sustancial y es que a todo le ponemos 100 gramos de carne, sea taco sea quesadilla, lleva 100 gramos de carne para que lo disfruten.
El taco de medallón de atún es un atún literalmente a la plancha y lo colocamos así para que esté fresco y lo colocamos nada más con sal y pimienta todo lo presentamos en crudo para que la gente lo prepare a su gusto, tenemos una gran variedad de salsas y le pueden agregar lo que ustedes gusten, les ponemos varias opciones para que no estén limitados en opciones.
Quesadilla mar y tierra es una combinación de arrachera con camarón son las quesadillas más grandes que tenemos por la cantidad de carne que le colocamos y las acompañamos con tomate Cherry y unas hojas de albahaca que le dan un contraste muy sabroso eso se los recomendamos en quesadillas porque le agrega un rico sabor, las tortillas son hechas a mano por si ven diferente sabor es porque está hecha a mano, aquí tenemos más variedad para que vean que no solo son tacos y quesadillas.
También tenemos los panes que son tercios de baguette de 7 semillas acompañados con chimichurri y queso, el más grande que tenemos lo llamamos marrano pan y le decimos así porque lleva 4 carnes, arrachera, chorizo argentino, chistorra y carne de pato, este es el más grande, pero tenemos opciones de más chiquitos o vegetarianos para quien quiere variar, pero el marrano pan está muy sabroso.
Taco de picalla, en los cortes que vendemos la picalla resultó ser el más querido por la gente en la choza no empezamos con él, pero desde que lo introdujimos al menú se convirtió en un favorito de las personas, es una carne bastante jugosa y cuando les explicamos lo que es que es la nalga de la vaca y se sorprenden, pero ya cuando la prueban se sorprenden y a cómo la preparamos ha sido un bum.
Los postres que manejamos es una combinación de dulce con salado, tenemos la quesadilla con chocolate, literal es una quesadilla, sí tiene queso, si tiene chocolate de leche y avellana, la gente se asombra mucho cuando les decimos que es una combinación dulce con salado, creen que es una crepa y no, es una quesadilla y ya que la prueban ven que en realidad no es lo que esperaban, es un choque de sabores muy peculiar, la llevamos manejando desde que abrimos la primera choza y es el postre consentido de la gente.
En las bebidas, lo que es en el local tratamos de manejar una variedad más amplia, además de las aguas que nos han caracterizado por muchos años, tratamos de variar, pero la consentida siempre ha sido el agua de yerba buena, también tenemos cervezas, poquitas artesanales, no tantas aún no somos restaurante, pero tenemos variedad para que la gente disfrute, tenemos algunas tradicionales la corona, pacifico, o bebidas sin alcohol para quien no quiere.
Horarios
Sucursal López Cotilla: Por el momento martes a viernes de 12 a 4 de la tarde y por la noche de miércoles a sábado de 8:00 a 10:00 pm.
Sucursal Ludwig Van Beethoven: De martes a sábado de 12:00 a 10:00 pm, domingo y lunes de 12:00 a 3:00 pm.
Entrega a domicilio
-La entrega a domicilio está en las aplicaciones Uber Eat y Rappi, muy pronto iniciaran con servicio a domicilio propio a los números:
Sucursal López Cotilla 3333340536
Sucursal Ludwig Van Beethoven 3315437792
Con alcance de 3 kilómetros a la redonda
Redes Sociales
En Instagram y Facebook como Tacos La Choza
Sucursales
– Av. Ludwig Van Beethoven 4862-C, Zapopan, Jalisco, México Tel 33 1543 7792 – Miguel Cervantes de Saavedra #81, Guadalajara, Jalisco, México Tel 33 3334 0536
