Por: Reyna Sánchez
Vacona Asador Mexicano es la adaptación de la parrilla argentina a la gastronomía mexicana. Eduardo Pérez, Gerente Operativo, nos brindó detalles:
Fecha de apertura:
12 de diciembre del 2019.
Menú:
Manejamos cortes, entre ellos, el rib eye, picaña, vacío de res, tomahawk, diezmillo y arrachera; de entradas, queso fundido, panela, chistorra, tuétanos con esquites, entre varios; de bebidas manejamos, la cerveza de parte de corona, de Tecate; preparados como clericot, limonada, vampiro, cazuela, variado.
Puedes consultar el menu en el siguiente enlace: https://bit.ly/2ZBySxg
Platillo más solicitado:
El más solicitado es la picaña y el rib eye y también están los tuétanos, a la gente le gustan mucho.
Calidad:
Tratamos de utilizar la carne selecta de proveedores con alta calidad en su producto, la importancia está en el tipo de parrilla y como se prepara, tienen un marinado especial de la casa y le da ese sabor distintivo.
Segmento:
Es 100% familiar:
Precios:
Son más bajos que en otras zonas de la ciudad, si un platillo cuesta $350 en otro restaurante, aquí lo puedes pagar en $200-$250.
Decoración:
Es 100% mexicana, incluso la vestimenta del personal, vienen con paliacate y un sombrero tipo charro.
Historia:
Abrir Vacona surge de la plática entre amigos que tienen bares y micheladas y quieren sumar el concepto de restaurantes, así surge Vacona, con un concepto diferente.
Ubicación:
Francisco González Bocanegra número 50, esquina Álvaro Obregón, Guadalajara, Jalisco.
Horarios de atención:
Abierto diariamente de la 1:30 de la tarde hasta las 10 de la noche. Viernes y sábado hasta las 12:00 am.
Por contingencia cerramos a las 10:00 pm entre semana, anteriormente cerrábamos a la 1:00 de la mañana.
Sucursales:
Esta es la primera, la intención es abrir otras 3 o 4 sucursales.
Referente de la zona:
Es un buen punto para el comensal de esta zona de la ciudad y (oriente, muy cercana al centro de Guadalajara y a la zona del vestir de Medrano), es una zona que quisimos abarcar donde no hay otro restaurante que maneje cortes.
Reservaciones:
Por Facebook en Vacona Asador Mexicano y al teléfono 33 1186 0698
